用东北老肥熟口味重做爱,地道黑土地的热情,演绎最原始的奔放与真挚
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东北老肥熟的爱,裹着黑土地的炽热,像铁锅炖大鹅般浓烈,原始奔放中透着质朴真情。重口味的热情,似辣白菜炖肉,香气扑鼻,勾起灵魂深处的共鸣。从灶台到炕头,粗犷笑声与真挚对视交织,诉说黑土人最纯粹的爱。是黏豆包的甜腻,还是酸菜炖粉条的爽口,这份爱如东北风,豪迈却暖心,感染每一个角落。真挚的情感,奔放的表达,成就黑土地上独一无二的浪漫传奇。
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南通市(崇川区,港闸区,开发区,🍣海门区,👦海安市。)
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湘西土家族苗族自治州(凤凰县、🍄永顺县、🥡泸溪县、🕓保靖县、🍅吉首市、花垣县、龙山县、古丈县)
白山市:浑江区、🚳江源区。
江门市(蓬江、江海、新会)
常熟市(方塔管理区、🥊虹桥管理区、🐍琴湖管理区、🐋兴福管理区、谢桥管理区、💖大义管理区、🤓莫城管理区。)宿迁(宿豫区、🐍宿城区、😀湖滨新区、洋河新区。)
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银川市(永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、❔贺兰县、灵武市、市辖区)
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绍兴市(越城、柯桥、上虞)
杭州市(临安、🌘上城、下城、🍤江干、拱野、🦓西湖、滨江、余杭)
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巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、🥠乌拉特后旗、乌拉特前旗、🦁市辖区、🍸临河区、💖五原县)
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马鞍山市(花山、雨山)
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南昌市(青山湖区、🐘️红谷滩新区、😛东湖区、西湖区、🐉青山湖区、☁️南昌县、进贤县、👩安义县、湾里区、🤚地藏寺镇、♍️瑶湖镇、铜鼓县、昌北区、💟青云谱区、🌰望城坡镇)
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甘肃省兰州市(城关区、🤟七里河区、西固区、♉️安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、🕢雁滩区)
抚顺市:🈵顺城区、新抚区、😻东洲区、望花区。
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新竹县(新丰乡、🦄峨眉乡、湖口乡、🍍关西镇、新埔镇、🌏横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、🥘宝山乡、芎林乡、☦️五峰乡、🐩竹北市)
太仓市(城厢镇、金浪镇、🕣沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇;)
南通市(崇州、港闸、通州)
宜昌市(西陵、伍家岗、🍾点军、猇亭、📛️夷陵)
铁岭市:🧡银州区、👈清河区。
贵州省安顺市(西秀区、🐲平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、👐关岭布依族苗族自治县、🌍紫云苗族布依族自治县、⚰️安顺市、开阳县)
抚顺市:顺城区、新抚区、㊙️东洲区、🕧望花区。
济南市(历下、市中、槐荫、天桥、😱历城、长清)
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南昌市(东湖区、🥢西湖区、😉青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、🍛安义县、进贤县、🌻️湾里区、🐕昌北区)
南投县(信义乡、🦐竹山镇、🈷️中寮乡、♒️水里乡、👍草屯镇、🕝仁爱乡、名间乡、✨埔里镇、😒鹿谷乡、国姓乡、鱼池乡、🤒集集镇、南投市)
榆林市(榆阳区,横山区)朝阳市(双塔区、龙城区)
上饶市(信州、广丰、广信)
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牡丹江市:东安区(部分区域未列出)、🍡西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
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通辽市(科尔沁区、🌧扎鲁特旗、🥅开鲁县、霍林郭勒市、市辖区、🐫科尔沁左翼中旗、❓库伦旗、科尔沁左翼后旗、♻️奈曼旗)
桂林市(秀峰区、🍬️象山区、七星区、雁山区、♓️临桂区、🏏阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、🌧荔浦市、灵川县、全州县、🐩永福县、🎄龙胜各族自治县、🌒恭城瑶族自治县):🍡
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许少武正在客户家中制作菜肴。
“下班,明天又是爆单的一天”“这个点才下班,睡三个小时继续干”,这是许少武的朋友圈常态,忙碌的他和火爆的订单早已是家常便饭。
许少武是成都一名“95后”上门私厨。近年来,上门私厨像“旋风”一样席卷了各社交平台,成为颇受欢迎的“网红”职业,不少擅长做饭的厨艺爱好者都跃跃欲试,许少武也从一名酒店厨师成为全职上门私厨。
“和几年前相比变化太大了,现在行业竞争激烈,促使我们不断提升自己的水平和服务。”5月12日,许少武告诉华西都市报、封面新闻记者,这几年来,自己收入相比之前翻了几番,每月能稳定达到数万元。
生意火爆 节假日需提前三四天预约
1997年出生的许少武是广东珠海人,在厨师行业打拼十年的他,因为爱情来到了成都。
刚来成都,他选择在一家酒店做厨师,一次偶然的机会,他“邂逅”了就业新赛道。
“在一场商务宴请上,有位客人问我愿不愿意去他家做宴席,我就答应了,反响很不错,之后他又多次找我上门做菜。”许少武说,随着业务越来越多,新的想法在他心中萌芽,他开始在社交平台上发布自己上门做菜的视频,收获了不少粉丝。
2020年,许少武辞去酒店工作开始创业,一心一意深耕上门私厨行业。一年后,他成立了自己的团队,高峰时期,团队全职上门私厨大概有10多个,兼职的有几十个,还有兼职服务员。
“客户一般提前一天预约,节假日则需要提前三四天预约。现在生意很好,每天都能稳定接单。”他介绍,客户以老客户为主,宴席以融合菜、粤菜、川菜等菜系为主,厨师需具备丰富的从业经验和相应的资格证书。
他透露,团队的服务形式主要有两种:客户自备食材和厨师包工包料。按照以前的价格,如果客户自备食材,一般8到10人一桌收费是680元到880元,厨师包工包料则按中餐最低200元每位、西餐最低400元每位的餐标进行收费。“现在竞争太大了,价格会更实惠一些。”

宴席成品。
收入翻番 越来越多五星级大厨入行
作为从事上门私厨五年的从业者,许少武感觉到这两年行业发生了巨大变化。“竞争更加激烈了。”他坦言,两年前,上门私厨还算新兴行业,那时候从业人员并不多。而现在,选择上门私厨做菜成了一种普遍的生活方式,越来越多的厨师从饭店或酒店出来单干,靠技术做上门厨师,“我了解到的是五星级大厨越来越多了。”
他表示,由于入行者增多,也促使自己开始不断优化服务。“以前就是单纯地做好菜收拾好厨房就离开,现在服务更加完善了,还会为客户提供餐具等,收拾和整理也更加彻底。”而这也为他留住了一大拨老顾客,收入和订单量越来越可观,甚至经常接到省内其他城市的单子。“以前是家庭宴请为主,这两年以商务宴请为主,收入比两年前翻了几番,月入几万块是没问题的。”许少武说。
不过,相比之前,团队的人员却有所精简。“这是为了保持做菜的水准和品质。”他解释,以前有订单就派厨师过去,但客户反馈菜品质量参差不齐,所以后面决定优化团队,保持技术的稳定性,只留下资深厨师。
他还谈到,行业的机遇与风险并存,从业者与客户之间也有“灰色地带”。“上门做菜过程属于食品生产环节,如何保障服务品质和食品安全,是所有从业者面临的考验。此外,我们和客户目前主要依托社交平台私信建立联系,实际上对厨师和消费者双方都缺乏人身安全保护。”他希望未来行业能越来越规范,可以参照网约车、家政等成熟的服务管理模式,确定行业准入门槛,完善支付方式、纠纷解决路径等事项,推动行业长远发展。
华西都市报-封面新闻记者 赵奕 柴枫桔 受访者供图